الكبة اللبنية.. وجبة ولا أروع في مطبخك

بوابة الصحة » وصفات طبخ » وصفات طبخ سريعة
27 - صفر - 1433 هـ| 22 - يناير - 2012


1

مهما تنوعت الوجبات الغذائية، وتطوّرت المأكولات، تبقى لوجبات الكبة مكانتها على المائدة العربية في عدد من الدول، خاصة دول بلاد الشام، التي تفننت وتنوعت فيها الكبب كثيراً، وفي الأمثال الشعبية الشامية قالوا: "وليمة من غير كبة.. جامع من غير قبة".

إحدى هذه الأصناف، الكبة اللبنية، والتي باتت اليوم أسرع وأسهل، بسبب وجود العديد من المكونات الجاهزة والتي تتنافس عدة شركات فيها لتقديمها أسهل وألذ للناس.

ستتعلمين من خلال هذه الوصفة السريعة، طريقة إعداد الكبة اللبنية بأسهل وأسرع طريقة ممكنة.

المقادير المطلوبة:

علبتان من علب الكبب المفرزة الجاهزة (وتحتوي كل علبة على نحو 12 كبة باللحم البقري تقريباً).

3 ليتر على الأقل لبن رايب.

ملعقتان كبيرتان من النشاء.

بيضة واحدة.

ثلاثة أسنان من الثوم.

حزمة من الكزبرة الخضراء.

طريقة الإعداد:

نقوم أولاً بإخراج الكبة المفرّزة وتركها في المطبخ مدة ساعتين تقريباً.

نحضّر اللبن وذلك بوضع ملعقتين من النشاء في اللبن مع بيضة واحدة، والقليل من الملح ثم نقوم بخفق اللبن لمدة خمس دقائق، بعد ذلك نرفع اللبن على النار، ونحركه باستمرار بملعقة خشبية دون توقف هكذا حتى يغلي اللبن تماماً.

وهناك طريقتان لإتمام عملية طبخ الكبة مع اللبن.

الطريقة الأولى: هي وضع الكبة في الفرن لمدة 10 دقائق ثم تنزيلها في اللبن بعد الغليان.

الطريقة الثانية: اقلي الكبة بالزيت إلى أن تبدأ بالتلون للأشقر الفاتح. بعد ذلك أسقطيها في اللبن.

ثم اتركي الكبة مع اللبن على النار لتغلي قليلاً.

قومي بتقطيع الكزبرة الخضراء وغسلها جيداً، كذلك قشري الثوم وافرميه ناعماً. ضعيهما في مقلاة مع قليل من الملح والزبدة على النار وحركيها باستمرار، وبعد أن تسخن جيداً أفرغيها فوق الكبة اللبنية وحركيها بهدوء قليلاً فقط.

الآن باتت وجبة الكبة اللبنية الشهيرة جاهزة في مطبخك.

ويفضل أن تصنعي إلى جانبها الأرز، وتقدم ساخنة.

روابط ذات صلة


المقالات المنشورة تعبر عن رأى كاتبها ولا تعبر بالضرورة عن رأى لها أون لاين



تعليقات
-- فريال - الجزائر

03 - ربيع أول - 1433 هـ| 27 - يناير - 2012




يم يم لذيذة جدا.
مشكورة أختي ياسمين والله ينور طاولتك مثلما نورتي مأدوبتنا.
و ان شاء الله راح جربها و ردلك بالخبر .

-- ملاك البغدادية - العراق

10 - ربيع أول - 1433 هـ| 03 - فبراير - 2012




مشكورة اختي ماقصرتي ياريت لو المزيد من الطبخات
تحياتي ملاك البغدادية وتسلم الايادي

-- فتون - الجزائر

16 - ربيع أول - 1433 هـ| 09 - فبراير - 2012




بسم الله الرحمان الرحيم اختي العزيزة اشكرك على هدا المجهود الي بدلتيه من اجلنا نحن الامهات حتى ما نزرع الروتين في مطبخنا ومشكورة من ام محمد

فضلا شاركنا بتعليقك:
  • كود التحقيق *:
    لا تستطيع قراءة الكود? click here للتحديث

هناك بيانات مطلوبة ...